ラジオ収録 焼酎Bar凡’ｓ

　札幌市東区を中心に放送しているコミュニティＦＭ「さっぽろ村ラジオ」（ＦＭ81.3）の番組「宮川じゅんの待たせてゴメンね」（毎週火曜日午後2時から2時半）の収録をしました。

　ゲストは、焼酎Ｂａｒ凡’ｓのマスター木原新（きはら・しん）さん。

左が木原さん　かっこいいでしょ！

　木原さんは、和食を本格的にやってきた方です。
　修行時代は、徒弟制とも言える環境の中、師匠や兄弟子から、厳しい仕打ちを受けたことも。料理人の集まりで、「殴られて頭から血を流しながら仕事をしていた料理人がいた」という噂話を聞きますが、実は自分のことだったそうです！

　焼酎Ｂａｒ凡’ｓは、札幌市東区北25条東19丁目１－１です。
　普通の住宅（大雪ハウス）の1階、車庫部分を改装して焼酎Ｂａｒにしています。
　上質な雰囲気があり、店内は大き過ぎずマスターとの会話を楽しめる店です。
　お通しは、本格和食がぎゅっと詰め合わされた一皿です。